Yoru主打职人手作摒挡。(业者供应)
〔记者李绍绫/台北报道〕よる-Yoru Omakase冬季菜单来了!此次以冬季滋养为元素,供应更邃密的摒挡技法及仔细的味觉飨宴。
罗西尼牛排-鸭肝、日本和牛菲力、新颖黑松露。(业者供应)
熟成䲠鱼佐柑桔酱。(业者供应)
よる-Yoru主打和牛窑烧的日式法餐,是台北餐饮界少有的新兴组合,食材以窑烧和牛块为主轴,带入日料及法餐元素,菜色随时节更替,每3个月换一次菜单,增添摒挡雄厚性,新一季晚饭价位为$3,950,以滋养观点为主题。
个中的汤品,以廓清鸡汤作为基底,应用大批当季蔬果,包含紫山药、白花椰等熬制,融入滋补食材,再以熟成鸭肉、手工豆皮、炸鸭皮装点,完成一道色香味俱佳的摒挡。
安康鱼肝和牛松露兵舰寿司。(业者供应)
滋养鸡汤。(业者供应)
开胃菜。(业者供应)-------------------------
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艺术般的摆盘,不仅餐点给予新的生命力,更让饕客食欲大开,冬季餐点另有熟成䲠鱼、箱香蟹炊饭、和牛松露兵舰寿司等,9道细致职人摒挡。
另供应主餐升级,加价$1,000可将牛肉部份升等为轨范罗西尼牛排,以日本和牛菲力作为主角,配上鸭肝、新颖黑松露,让油脂的细致表现越发雄厚,若有过敏食材,需提早示知店家调解。
箱香蟹。(业者供应)
廓清鸡汤的炸鸭皮。(业者供应)
甜点-仙草果冻镜面蛋糕。(业者供应)
よる-Yoru
电话:02-2776-0322(全预定制,不接散客,供应包场)
地点:台北市中山区八德路二段332巷16号1楼
营业时间:周二-周日 17:30-23:00
原文衔接:https://ent.ltn.com.tw/news/breakingnews/3009618
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