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皇冠开户(www.huangguan.us):几道下酒又下饭的家常菜,色香味俱全,美味营养,让家人百吃不腻

约稿员 健康 2022-01-01 12:55:23 26 0

胡萝卜烧羊肉

材料:羊肉,胡萝卜、料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

做法:

1、羊肉洗净切块,放入开水锅中汆“”烫「tang」,然后取出控去水;胡萝卜洗 xi[净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸()香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙(cheng)皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、羊肉上色【se】后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时〖shi〗左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝“luo”卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

腊肉荷兰豆

食材:腊肉、荷兰豆、酱‘jiang’油、料酒、油

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做法:

1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟即可;

2、锅下少许油,热『re』后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来;

3、放入荷兰豆与它一块炒【chao】,多翻动。加入加工腊肉时的汤汁,大火收汁即成。

茶树菇炒肉片

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食材:新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量【liang】、香辣酱15克、盐{yan}3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml

做法:

1、准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐“yan”水中(zhong)浸泡片刻,五花肉切成0.3厘米厚的片。

2、浸泡后的茶树菇,用『yong』清水冲洗后沥干,用手掰「」成寸段。炒锅中【zhong】倒『dao』入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧(shao)开时,将茶树菇捞出〖chu〗,沥 li[干水分。

3、热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜〖suan〗和花椒、干椒丝炒出香味,放入五花肉片,中“zhong”大火煸炒至肉色变白。

4、放入茶【cha】树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘。

蚝油嫩豆腐“fu”

材料:豆『dou』腐一块;青蒜一根;蚝油25ml;红烧酱油10ml;水30一50ml;鸡蛋一个;葱少许

做法

1、准备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜“suan”苗绝对不能少,增香!

2、豆腐一切『qie』两半,分切成薄片!

3、用稍「shao」大点的容器打一个鸡蛋,实际用半个鸡蛋的量就够了!鸡蛋打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个‘ge’都粘上了!

4、准备佐料:25克蚝油,10克红烧酱油,加上一倍多量的清水搅拌至均匀!

4、逐个放到锅里面,小火{huo}煎,翻面的样子

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