炸萝卜豆腐丸子

坚信很多人都是较为喜欢吃萝卜丸子，由于萝卜丸子的味儿有一丝甜甜的，而且营养成分也是相对性较高的。而在制做萝卜丸子的情况下，很多人会加上生猪肉或是是木薯淀粉，实际上在制做萝卜丸子的全过程之中还可以加上水豆腐，那样制做出去的萝卜丸子味儿会更好，今日一起来学习培训炸萝卜豆腐丸子的做法。

豆腐丸子

提前准备食物：生鸡蛋2个、水豆腐1块、葱2根、五花肉100克、姜一块、油耗1勺、食盐2勺、白胡椒粉1勺、十三香少量、木薯淀粉1勺

烧造豆腐丸子食物：葱根1段、蒜头2瓣、姜2片、盐1勺、味精1勺、白砂糖少量、生抽适当、生抽酱油2勺、十三香少量、水小半碗、木薯淀粉适当、绿茵茵1段、白芝麻小量

一部分食物

制做流程：

1.将五花肉清理干净削皮切成片再剁碎肉沫，装进盘里，打上一个鸡蛋添加适量的盐(五花肉还可以立即买肉沫，可是我觉得自身剁的较为美味，你懂得的!)

肉沫

2.买那类豆腐一块清理干净，用数控刀片把水豆腐碾成碎屑，再寻找一块细布，把水豆腐末放进细布让用劲的把水豆腐的水份给挤出倒进盆里(目地是以便让豆腐更有口味)

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水豆腐损坏

3.在把水豆腐中打进一个鸡蛋搅拌均匀添加适量的盐，将葱段剁碎一起倒进拌和，随后倒进腌好的肉沫中，添加盐、白胡椒粉、生姜沫、油耗、十三香，用手抓匀

水豆腐添加生鸡蛋

4.然后添加适量的木薯淀粉，再度抓匀成能圆成肉丸子的模样，用力将豆腐馅先后圆成肉丸子尺寸放进盘里(木薯淀粉不必过多要不就太干燥不太好成形，水分太多也不会成形)

圆肉丸子

5.炒菜锅中倒进油略微多一些，直到水温五成热的情况下，将圆好的肉丸子先后放进锅中，等1分钟轻轻地用漏勺促进，等肉丸子浮起来在等炸至金黄色就可以起锅了(水温一定要控制好，油太热了非常容易炸焦了两年还不太熟)

炸素丸子

6.炸好的肉丸子能够立即服用，但今日要做的是肉丸子菜。因此 将锅中中油倒出去，锅中再留少量的油，将蒜头剁碎，姜剁碎，葱根剁碎，先后倒进锅中。