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婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北

约稿员 民生 2020-11-07 00:02:59 359 1

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婚嫁、抓周都少不了!“汉饼立异大赛”登台北

婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北 第1张

鲜味饼纪录若干人生严重时候。

一个饼纪录若干人生严重时候,婴儿抓周、男女婚嫁,当饼切下的那一刻,我们也迈向新的人生之路!年度烘焙盛事“台北国际烘焙暨装备展”将于3/15-3/18假南港展览馆举行,台北市市长柯文哲携手台北市糕饼贸易同业公会理事长高垂琮为本届台北国际烘焙暨装备烘焙展和首度举行的“汉饼立异大赛”加油“打气”,期待台北市店家有更好的显示,有时机成台北市最好旅行伴手礼。


婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北 第2张 台北市市长柯文哲与台北市糕饼贸易同业公会理事长高垂琮一同为2019台北国际烘焙暨装备展与第一届汉饼立异大赛加油“打气”。(主办单位供应)

往年首度举行的“汉饼立异大赛”,柯文哲市长异常有兴致,还上网查了一下汉饼的劈头是源自汉代。曩昔台湾没有办过任何汉饼大赛,此次汉饼立异大赛末了有15队入围决赛,台北市就占了8队,他很一定台北市业者的气力。柯文哲市长也异常期待冠军的降生,并“私心”期盼台北市的店家夺下桂冠,成为台北市最好旅行伴手礼。

婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北 第3张 台湾烘焙手艺有目共睹,食尚也鲜味。



婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北 第4张 2019年烘焙展的范围又再次立异高,共417个厂商参展。

主办单位台北市糕饼贸易同业公会理事长高垂琮指出,往年烘焙展的范围又再次立异高,共417个厂商参展,合计1,800个摊位,在各项国内外比赛延续举行的刺激和各大跨界家当进军烘焙业,让“全民疯烘焙”已蔚为趋向,预估往年将有时机打破16万人次

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汉饼立异大赛冠军选出后,主办单位愿望冠军店家可以或许将制造的体式格局等资讯分享出来,同业一同来推行汉饼,会比单独推行来的更有效益。他以为原创是不会被庖代,人人一同勤奋一同生长,将汉饼家当做大!



预展的特征店家皆以“立异时髦”与“家用烘焙”为特征,立异汉饼区包罗法兰司烘焙争先汉饼立异大赛暴光参赛作品“红枣桂圆广式小月饼”,内馅以台湾特征的胡桃木烟燻的桂圆乾,与师傅的故乡——苗栗生产的红枣泥,两种在地的气息互相陪衬、照映,搭配广式手段饼皮,末了以年过半百的木制模具敲击成形。

婚嫁、抓周都少不了!「汉饼立异大赛」登台北 第5张 鲜味糕饼让人食指大动。


君城本家的古味绿豆酥,如千层蛋糕一样平常的外皮,用古法克己而成的绵密绿豆沙馅进口即化,不甜腻的口胃相符古代养生需求;拉菲乐La Palette“白玉苦瓜外型”汉饼,连系轨范甜点布列塔尼酥饼手段,创作出脆、硬、松、酥多层次口感,苦瓜的苦与酥饼的甜,营建出了食的意见意义;二和珍传统饼舖的“黑武士”汉饼,饼皮到场竹炭粉,用八家将脸谱展示万华阵头文明,内馅用黑芝麻搭配麻糬包蛋黄,增加口感。其他如圣玛莉、郭师傅食品德、三统汉菓子…等店家均有特征新品或创意汉饼表态。

(中时电子报)

2019台北国际烘焙暨装备展


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  • 2020-11-07 00:02:59

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